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牛奶冰点的测定热敏式冰点测定仪法-【新闻】轴承座

发布时间:2021-04-20 12:25:57 阅读: 来源:海水缓蚀剂厂家

牛奶——冰点的测定——热敏式冰点测定仪法

2.适用范围:

本方法适用于鲜奶rowmilk、巴氏消毒奶、UHT处理或已灭菌的全奶、部分脱脂奶和脱脂奶的冰点的测定。测定牛奶的冰点可用来推测其中外来水的含量。

2.原理概要:

牛奶试样过冷至适当的温度,和在这里的作用,使取决于仪器及机械振动诱导结晶,使其温度快速升高至一个平台,它对应着试样的冰点。

校正仪器,即使用两种标准溶液调整读数,直至给出正确的读数,再用相同的程序对牛奶试样进行测定。在这种情况下,得到的平台就是牛奶的冰点。

3.主要仪器和材料:

3.2.仪器

冰点测定仪、辅助设备。

3.2.材料

水、氯化钠、不同浓度的氯化钠标准溶液。

4.过程简述:

测定前需用标准氯化钠溶液对热敏式冰点测定仪进行校正。

4.2.取样和制样

取样可参照ISO 727。

试样应在5℃以下储存,在-28℃可储存高达22周。

测试前需从试样中除掉所有可视外来物,或固体脂肪必要时可进行过滤。

牛奶可在其储存温度下进行测定,也可在室温下测定,测定牛奶温度最好与校正仪器温度一致。

在ISO 6292法测定可滴定酸度的同时测定其冰点。

4.2.测试

需先对所用仪器进行初步校正,再用氯化钠标准溶液进行常规校正,对标准氯化钠溶液两次测定的冰点差值应不超过2.222℃。

校正后,可在相同条件下对牛奶样品进行冰点测定。

5.精确度:

重复性:相同试验者使用相同设备在短时间间隔内,采用相同试验方法对同一牛奶进行分析,两次测量结

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