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【资讯】白灵菇的高产栽培教程鬼眼子

发布时间:2020-10-18 16:07:20 阅读: 来源:海水缓蚀剂厂家

白灵菇的高产栽培教程

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,其菌盖肉厚,质地细腻、脆嫩,口味鲜美,味如鲍鱼,久煮不松散,保持其独特风味,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。

一、栽培技术

(一)栽培工艺备料---培养料配制---装袋---常压灭菌---接种---菌丝体培养---出菇管理---采收

(二)制袋接种季节

白灵菇子实体在8--15℃发育良好,在人工栽培条件下,子实体8--25℃均可生长,以15--20℃生长较快,当地气温降至15--20℃前60天左右制袋接种最合适。冬季制种,如养菌室温度过低,时间应适当提前。

(三)栽培料配方

1、棉籽壳100公斤,玉米粉(或麸皮)5公斤,石膏1-2公斤,石灰1-3公斤,尿素0.2公斤,含水量60-65%。用于发酵后熟栽培。

2、棉籽壳100公斤,麸皮20公斤,石膏1公斤,含水量60-65%。用于熟料栽培。以上两种配方为南方棉区普遍采用的配方,根据我省情况可采用以下配方生产:

3、木屑100公斤,麦麸15公斤,石膏1公斤,石灰1公斤,含水量60-65%。用于熟料栽培。

(四)装袋与扎口

装料含水量60-65%,PH7.5-8.5,每袋装湿料0.8-0.9公斤,料高18厘米左右,松紧度适中。

(五)灭菌和冷却

1、灭菌温度一直维持在100℃8-10个小时。若高压灭菌121℃须保持2小时。

2、冷却完全达到灭菌时间后,停止通气,使灭菌灶内冷却或搬出置冷却室内冷却。当袋温降至30℃时,移入接种室内准备接种。抽检含水量、PH值,并检查袋上有无微孔。

(六)接种

接种棚入袋前要用甲醛熏蒸4-12小时,用量为每立方米10-15毫升。灭过菌的菌袋、接种工具、菌种、酒精灯等一起搬入接种棚后,再用气雾消毒盒熏蒸半小时以上,接种前40-60分钟用紫外线灯照射30-45分钟。

(七)发菌期管理

1、接过菌的菌袋运入发菌室或日光温室发菌。立式摆放,利于菌种与料面接触;根据季节和气温高低决定摆放层数,一般4-6层。

2、菌场所进袋前10天要打扫干净,并进行一次熏蒸消毒用甲醛或气雾消毒盒。

3、菌袋放入发菌场所后,要用克霉灵水溶液进行空气消毒且以后每周喷雾一次;

4、菌袋菌丝封口后(约10-15天),要进行一次翻堆检查菌丝长势和有无杂菌,杂菌多为绿、桔红、黑、黄等颜色,杂菌呈点状或小片状时,可用甲醛、酒精或煤油等注射处理;

5、一次翻堆后,要经常检查菌丝长势和有无杂菌发生,至少每隔十天翻堆检查一次,注意温度变化,不能高于28℃,发现杂菌要及时处理,污染严重时要拿出发菌场所。

6、整个发菌期间要注意调节温度、湿度、空气和光线四大要素:23-25℃,空气湿度70%以下,保持空气新鲜,要避光培养。

7、菌期35-40天,白灵菇可长满袋。

(八)后熟管理菌丝长满袋后不能立即出菇,此时菌袋松软,菌丝稀疏须在20--25℃进行20-30天左右的后熟,以达到生理成熟。后熟期间,注意培养基含水量,保持水分不要打开袋口,后期培养有一定光照刺激,以促进菌丝扭结。

(九)出菇管理

1、对长满菌丝的袋子要分批进行出菇管理,可墙式出菇,一般顺码堆放,4-6层;或直立架摆出菇。(长100米、宽6米的日光温室可放3.5万个菌袋)

2、日光温室内温度8--20℃,晚上揭开薄膜和苫草以冷刺激,白天以散射光刺激;

3、发现袋口处原基呈黄豆大小时,去掉棉塞,拉起套环解开口;到蚕豆大小时,把袋口薄膜伸开,呈放口;长至乒乓球大小时进行挽口,即把薄膜挽至袋上,露出原基,温度12--20℃,空气湿度应调到80-90%,并以散射光照射。

4、现蕾初期不可直接向菌袋喷水,应保持空气湿度,待菇体稍大些可少量喷雾状水;采收前停止喷水。

5、日光温室内要经常通风,保持空气新鲜。白灵菇现蕾时数量较多,但长大后一般一个袋只长1-6个单个大个体,可根据疏密去小留大,保留1-2个子实体,使其正常发育生长。

(十)采收冬季低温季节白灵菇从幼菇到采收期一般约10-15天,当菌盖展开尚未散发孢子,菌盖边缘尚未上翘时,要及时采收。,二茬菇出菇较少。采收后清理料面和出菇室。采收后应将菇体根部的菌料清理干净。白灵菇以鲜销最好,也可加工成罐头、干切片。

二、病虫害防治

(一)常见杂菌的识别和防治

1、木霉危害袋栽白灵菇的木霉有绿色木霉、多胞木霉等。木霉菌丝纤细,白色透明,有分枝、分隔,菌落初期呈白色斑块状,产生孢子后逐渐为绿色。白灵菇栽培袋若发现绿色木霉时,可用70%的酒精或0.1%的多菌灵溶液注射,能控制蔓延。

2、链孢霉链孢霉菌丝生长疏松,呈棉絮状,白色,分生孢子靠气流传播,是高温季节发生的最重要的杂菌。7-9月是盛发高峰。在20--30℃条件下,遇适合的栽培料,蔓延迅速,传播力强。防止链孢霉蔓延最简单方法是:发生部位涂上煤油柴油等可控制其危害。

3、曲霉曲霉的菌丝较粗壮,菌丝初期为白色,以后则出现黑、黄等色,曲霉感染后,白灵菇菌丝很快萎缩,并发出一股刺鼻的臭味。防治方法:加强通风,控制喷水,降低空气湿度,可以喷洒1:500倍的甲基托布津或多菌灵溶液杀灭。

4、毛霉和根霉俗称长毛霉。这种杂菌生长快,菌丝初为白色或灰白色,稀疏较长,清晰可辨,后期菌丝前端出现白色或黑色的小颗粒。

5、细菌和酵母细菌和酵母都是单细胞微生物,个体小,其菌落呈灰白色粘浆状,使培养料发臭、发粘。防治方法是彻底灭菌,接种时按无菌操作,确保无细菌污染并及时清理菇床。

(二)常见虫害的识别和防治

1、螨类螨体积小,肉眼难以看清,多在菌体内或培养料内聚集成团,以菌丝为食,危害甚大,防治方法是20%三氯杀螨砜稀释1000倍喷洒。

2、菇蝇和菇蚊菇蝇和菇蚊均有卵、幼虫、蛹和成虫。成虫飞入菇房产卵,幼虫蛀蚀菌丝和子实体,造成危害。菇房装纱窗,防止菇蝇菇蚊飞入。

3、线虫为白色小虫,蛀蚀菌丝和子实体。防治可用磷化铝熏蒸,每立方米2-3片。但注意切勿引起人中毒。

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